Tour del café en Jericó: qué esperar

Por el equipo del Hotel Azulado · Actualizado en julio de 2026 · Lectura de 4 minutos

El suroeste antioqueño es tierra cafetera de verdad — no un montaje para turistas. El tour del café en Jericó te lleva a una finca en las laderas del cañón del Cauca para ver el proceso completo, de la semilla a la taza, guiado por el propio caficultor. Es el plan que más recomiendan nuestros huéspedes del Hotel Azulado.

Cómo es el tour

El recorrido arranca normalmente a las 10:30 a. m. y dura entre 3 y 4 horas, con almuerzo incluido en la finca. El itinerario típico:

1. El cafetal. Caminas entre los cultivos y aprendes a distinguir las variedades, ver el grano en su punto y entender por qué la altura y la sombra cambian el sabor.
2. Recolección. En temporada de cosecha te cuelgas el canasto y recoges tu propio café — más difícil de lo que parece.
3. Beneficio. Despulpado, fermentación, lavado y secado: el proceso que convierte la cereza roja en el pergamino que se exporta.
4. Tostión y catación. El final feliz: tostar, moler y probar el café de la misma finca donde acabas de caminar, con el caficultor explicando lo que estás sintiendo en la taza.

Qué llevar

• Zapatos cerrados con buen agarre (el cafetal es ladera pura)
• Bloqueador y gorra — a 19 °C el sol de montaña engaña
• Chaqueta liviana impermeable: en el suroeste puede llover en cualquier momento
• Efectivo para comprar café de la finca (créenos: vas a querer llevarte una bolsa)

¿Para quién es?

Para todos. No exige condición física especial —se camina a ritmo tranquilo— y a los niños les suele encantar la recolección. Si eres aficionado serio al café, avísale al guía: los caficultores de Jericó saben muchísimo y disfrutan entrar en detalle sobre fermentaciones, honeys y procesos especiales.

Cómo reservarlo

Los cupos son limitados porque las fincas reciben grupos pequeños. Lo más fácil: escríbenos por WhatsApp al +57 319 607 2094 y te ayudamos a coordinar el tour para las fechas de tu estadía — idealmente resérvalo con unos días de anticipación, sobre todo en puentes y temporada alta.